水沖霜。冷風機將噴水管裝于蒸發器的上方,除霜時通過噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水,這種除箱方法稱為水沖霜。水沖霜方法只能用于冷風機的除霜,一般和熱氣融霜結合應用,單獨使用時只適合于冷風機結霜速度慢、霜層比較薄的情況,水沖霜的優點是除霜操作簡單且易于實現自動控制,缺點是電耗 、水耗較大,除霜成本較高。

　　熱氣融霜。由于目前多數食品冷庫用氨制冷系統,所以熱氣融霜又稱熱氨融霜。該方法是把蒸發器作為冷凝器使用,利用四通閥實現轉化。融霜前****排除蒸發器里原有的低溫制冷劑液體,熱氨融霜的制冷系統需要設置排液設施來承接融霜前蒸發器內的殘液和融霜過程中熱氣凝成的液體。

　　電熱融霜。電熱除霜是用電加熱提供化霜熱,冷風機多用在翅片管式冷風機上,適合于小型制冷裝置或單個庫房。電熱元件附在翅片上,為了防止融化后的霜水在排出庫房之前再次結冰,還****在接水盤和排水管上系繞帶狀加熱器,融化后的霜水應及時排到庫外。電熱除霜具有系統簡單、除霜完全、實現控制簡單的優點, 在小型裝置上廣泛采用。主要缺點是耗能,單純用電熱來融化霜層的除霜方法是所有方法中能耗代價的。在大中型冷庫的制冷系統中一般很少使用純熱電融霜的方法。